Is glasraí iad glasraí triomaithe, ar a dtugtar glasraí díhiodráitithe freisin, a ndearnadh próiseas triomaithe orthu chun formhór a n -ábhar uisce a bhaint. Leathnaíonn an próiseas díhiodráitithe seo seilfré na nglasraí go mór agus coinníonn sé cuid mhaith dá mblas, dath, ábhar cothaithe agus struchtúr bunaidh. Úsáidtear glasraí triomaithe go forleathan i gcócaireacht sa bhaile, i ndéantúsaíocht bia, i mbéilí campála, i gcionta míleata, agus i soláthairtí éigeandála. Déantar luacháil orthu as a n-iniomparthacht, as a n-inmharthanacht fhadtéarmach, agus as a éascaíocht úsáide.
Cad iad go díreach Glasraí triomaithe Dsw
Tá glasraí triomaithe mar thoradh ar thaise a bhaint as glasraí úra ag baint úsáide as teicnící triomaithe rialaithe. Is é an príomhchuspóir atá leis an triomú ná fás miocróbach agus gníomhaíocht einsímeach a chosc is cúis le milleadh. Cuireann deireadh leis na próisis seo a bhaint agus is féidir na glasraí a chaomhnú ar feadh tréimhsí fada gan cuisniú.
Laghdaíonn an próiseas triomaithe meáchan agus méid na nglasraí, rud a fhágann go bhfuil sé éasca iad a iompar agus a stóráil. In ainneoin a bheith tirim, is féidir na glasraí seo a ath -ahhiodráitiú agus a úsáid i gcócaireacht ar bhealach atá cosúil le táirgí úra.
Modhanna triomaithe do ghlasraí
Úsáidtear modhanna éagsúla triomaithe chun glasraí triomaithe a chruthú, agus bíonn tionchar difriúil ag gach modh ar an uigeacht, ar an ábhar cothaithe, agus ar an bpróifíl blas. I measc na modhanna is coitianta tá:
| Modh triomaithe | Saghas | Suntas | Cuireann |
| Aer thriomú | Scaipeann sé aer te thar ghlasraí chun taise a ghalú. | Simplí, cost-éifeachtach, oiriúnach do go leor glasraí. | Ní fhéadfaidh sé blasanna nó cothaithigh íogair a chaomhnú go hiomlán. |
| Triomú gréine | Úsáidtear solas na gréine nádúrtha le triomú. | Costas íseal, cairdiúil don chomhshaol. | Riosca éillithe atá ag brath ar an aimsir. |
| Triomú reo | Reoitear glasraí agus ansin baintear taise trí sublimation. | Coinneáil cothaitheach den scoth, seilfré fada. | Daor, teastaíonn trealamh speisialaithe uaidh. |
| Triomú i bhfolús | Triomú ísealteochta faoi bhrú laghdaithe. | Coinníonn sé cothaithigh agus dath go maith. | Costas níos airde, nach bhfuil oiriúnach do gach glasraí. |
| Druma nó triomú spraeála | Is minic a úsáidtear iad chun glasraí a iompú ina bpúdair nó i gcalóga. | Fast, inscálaithe le haghaidh úsáide tionsclaíoch. | Is iondúil go gcailltear uigeacht agus struchtúr. |
Roghnaítear gach modh bunaithe ar an gcineál glasraí, an úsáid deiridh atá ag teastáil, agus na cúinsí costais táirgthe.
Saintréithe glasraí triomaithe
Tá glasraí triomaithe difriúil óna gcomhghleacaithe úra ar bhealaí tábhachtacha éagsúla. Tá na difríochtaí seo mar thoradh ar an bpróiseas díhiodráitithe go príomha agus áirítear orthu:
| Saintréith | Glasraí triomaithe | Glasraí úra |
| Ábhar uisce | Go hiondúil faoi bhun 10% | 80% –95% ag brath ar ghlasraí |
| Ré | 6 mhí go 2 bhliain (nuair a stóráiltear i gceart é) | Roinnt laethanta go seachtainí |
| Ceanglas stórála | Áit fhionnuar, tirim i bpacáistiú séalaithe | Cuisniú ag teastáil |
| Meáchan agus toirt | Éadrom, dlúth | Níos troime, bulkier |
| Am ullmhúcháin | D’fhéadfadh go mbeadh gá le maos nó cócaireacht a dhéanamh | Réidh le húsáid (nigh agus gearrtha) |
| Éifeachtúlacht costais | Costas níos ísle in aghaidh an úsáide le himeacht ama | Níos costasaí, go háirithe as an séasúr |
Cineálacha coitianta glasraí triomaithe
Is féidir beagnach aon ghlasra a thriomú, ach tá cuid acu níos fearr le díhiodráitiú agus le hathhiodráitiú mar gheall ar a gcomhdhéanamh agus a struchtúr. Anseo thíos tá glasraí triomaithe go coitianta arna rangú de réir cineáil:
| Catagóir glasraí | Samplaí | Úsáidí comónta |
| Glasaigh duilleacha | Spionáiste, cál, peirsil, duilleoga soilire | Anraithí, anlainn, caoineoga, púdair ghlasa |
| Glasraí fréimhe | Cairéid, beets, prátaí, parsnips | Stews, meascáin ríse, ciondálacha éigeandála |
| Nightshades | Trátaí, piobair clog, piobair chili | Miasa pasta, píotsa, meascán seasoning |
| Alliums | Oinniúin, gairleog, scilliúin, cainneanna | Bonn blaistithe don chuid is mó oidis blasta |
| Cruciferous | Brocailí, cabáiste, cóilis | Anraithí, casseroles, stir-fries |
| Teaghlach scuaise | Zucchini, pumpkin, scuaise butternut | Bácáil, béilí aon phota, sceallóga veggie triomaithe |
| Pods agus síolta | Pónairí glasa, piseanna, arbhar | Meascáin chosáin, béilí meandaracha, pacáistí réidh le hithe |
| Beacáin | Shiitake, cnaipe, oisrí | Bratanna, miasa núdail, risottos |
Déantar gach ceann de na glasraí seo a phróiseáil ar bhealach difriúil, agus bíonn cuid acu ag iarraidh borradh sula ndéantar iad a thriomú chun dath agus uigeacht a chaomhnú.
Luach cothaithe na nglasraí triomaithe
Coinníonn glasraí triomaithe cuid mhaith den ábhar cothaithe a fhaightear ina gcomhghleacaithe úra. Cé go ndíghrádaíonn roinnt cothaitheach beagán le linn an phróisis triomaithe-go háirithe vitimíní atá íogair ó thaobh teasa agus uisce mar vitimín C-cothaithigh eile amhail snáithín, mianraí, agus roinnt frithocsaídeoirí fós go maith.
| Catagóir cothaitheach | Coinneáil i nglasraí triomaithe | Nótaí |
| Snámh snáithíneach | Coinnithe go hiomlán | AIDS Díleá, cuireann sé satiety chun cinn |
| Carbaihiodráití | Coinnithe go hiomlán | Fuinneamh a sholáthar, is minic a éiríonn sé níos comhchruinnithe |
| Próitéin | Coinnithe | Tá sé thar a bheith ábhartha do phischineálaigh agus do phiseanna |
| Vitimíní | Coinneáil pháirteach | Tá Vitimín A agus E cobhsaí; Laghdaítear vitimín C. |
| Mianraí | Coinnithe den chuid is mó | San áireamh tá potaisiam, cailciam, iarann, maignéisiam |
| Frithocsaídeoirí | Athraíonn | Féadfar polyphenols a chaomhnú ag brath ar an modh |
Toisc go bhfuil na glasraí comhchruinnithe i dtoirt, is minic a bhíonn an dlús cothaithe in aghaidh an ghram níos airde ná glasraí úra.
Buntáistí thar ghlasraí úra
Tairgeann glasraí triomaithe roinnt buntáistí praiticiúla agus cothaitheacha i gcomparáid le táirgí úra, go háirithe agus iad ag smaoineamh ar stóráil fhadtéarmach, iompar agus solúbthacht úsáide.
| Buntáiste a thabhairt do | Míniú |
| Seilfré fada | Maireann glasraí triomaithe i bhfad níos faide, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do stoc -charnadh. |
| Áisiúlacht | Níl gá le níochán ná le gearradh; Réidh le húsáid nó le hathhealbhú. |
| Inbhraiteacht | Éadrom agus dlúth, oiriúnach le haghaidh taistil nó cúltaca. |
| Neamhspleáchas séasúrach | Cumasaíonn sé tomhaltas glasraí séasúracha ar feadh na bliana. |
| Dramhaíl íosta | Laghdaíonn sé milleadh, agus is féidir codanna a úsáid de réir mar is gá. |
| Costas éifeachtach | Tá glasraí triomaithe mórchóir níos eacnamaíche le himeacht ama. |
| Úsáid versatile | Is féidir é a úsáid i réimse leathan miasa agus formáidí. |
Mar gheall ar na buntáistí seo tá tóir ar ghlasraí triomaithe, ní hamháin do thomhaltóirí aonair, ach freisin do sholáthraithe seirbhíse bia, eagraíochtaí cúnaimh dhaonnúil, agus fiontaróirí lasmuigh.
Conas glasraí triomaithe a úsáid sa chócaireacht
Tá sé simplí agus solúbtha glasraí triomaithe a úsáid. Is féidir iad a ath -athailiú sula n -úsáidtear iad nó iad a chócaráil go díreach i oidis ina bhfuil go leor leacht. Seo roinnt modhanna ullmhúcháin coitianta:
Treoracha athhiodráitithe
| Runga | Saghas |
| Maos in uisce | Cuir glasraí triomaithe in uisce te nó te ar feadh 10-30 nóiméad. |
| Ag simmruting | Boiligh glasraí in uisce nó brat ar feadh 5-15 nóiméad. |
| Goéalach | Cuir go díreach le miasa cosúil le anraithí, stobhacha, nó ríse agus tú ag cócaireacht. |
Iarratais chócaireachta
Anraithí agus stobhacha: Cuir cairéid triomaithe, piseanna, cainneanna, agus spionáiste go díreach isteach sa phota.
Miasa pasta agus ríse: Glasraí a athdhíriú ar leithligh nó suanbhruith le grán le linn cócaireachta.
Béilí Meandaracha: Cuir le chéile le núdail, spíosraí, agus brat le haghaidh béile tapaidh.
Bácáil: Bain úsáid as zucchini triomaithe nó pumpkin i muifíní agus arán.
Púdair Séasúrach: Trátaí triomaithe, oinniúin, nó soilire a mheilt ina bpúdair mhín do tarsainn.
Caoineoga: Cuir glasa duilleacha púdraithe le haghaidh borradh cothaitheach.
Glasraí is fearr le haghaidh díhiodráitithe
Cé gur féidir an chuid is mó de na glasraí a thriomú, tá cuid acu an-oiriúnach le haghaidh díhiodráitithe mar gheall ar a struchtúr, coinneáil blas, agus éascaíocht ullmhúcháin. Tugann an tábla thíos breac -chuntas ar na roghanna is fearr:
| Glasraí | Cén fáth a n -oibríonn sé go maith | Cásanna úsáide molta |
| Cairéid | Blas milis, coinníonn sé dath | Anraithí, miasa ríse, stobhacha |
| Trátaí | Blas tiubhaithe | Anlainn pasta, sailéid, barráin aráin |
| Oinniúin | Blas láidir, triomaíonn sé go tapa | Blastanas, stobhacha, anlainn |
| Piobair clog | Tá binneas fós, éasca le hathhealbhú | Omelets, núdail, meascáin rian |
| Spionáiste | Laghdaigh go maith, dlúthchothaitheach | Púdair, Anraithí, Miasa Bácáilte |
| Beacáin | Uigeacht iontach nuair a athhydiodráitear é | Broths, Risottos, Ramen |
| Zucchini | Blas éadrom, triomú tapa | Sceallóga, casseroles, arán |
| Pónairí glasa | Tá cruth, blas éadrom air | Corraigh fries, miasa ríse, taobhanna |
| Piseanna | Beag, éasca le hathhealbhú | Anraithí, babhlaí gráin, casseroles |
Coinníonn na glasraí seo uigeachtaí tarraingteacha agus próifílí blas tar éis iad a thriomú agus a ath -dhraenáil, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do dhíhiodráitiú tráchtála agus baile.
Leideanna stórála le haghaidh seilfré uasta
Chun cáilíocht agus sábháilteacht na nglasraí triomaithe a chaomhnú, tá stóráil cheart riachtanach. Moltar na cleachtais seo a leanas:
| Riocht stórála | An cleachtas is fearr |
| Cineál coimeádáin | Bain úsáid as coimeádáin aerdhíonacha ar nós prócaí gloine, málaí mylar, nó púitsí séalaithe i bhfolús. |
| Comhshaol | Stóráil in áit fionnuar (faoi bhun 25 ° C), tirim, dorcha chun díghrádú a chosc. |
| Rialú ocsaigine | Bain úsáid as ionsaithe ocsaigine i bpacáistiú séalaithe chun ocsaídiú a chosc. |
| Rialú taise | Coinnigh taise ar shiúl; Bain úsáid as pacáistí desiccant i stóráil fhadtéarmach. |
| Lipéadú agus uainíocht | Lipéadaigh an dáta triomaithe agus bain úsáid as an stoc is sine ar dtús. |
Nuair a stóráiltear i gceart iad, is féidir le glasraí triomaithe a gcaighdeán a choinneáil ar feadh níos mó ná dhá bhliain.
Deireadh
Is bealach praiticiúil, cothaitheach agus eacnamaíoch iad glasraí triomaithe chun taitneamh a bhaint as na buntáistí a bhaineann le glasraí ar feadh na bliana. Cibé acu a úsáidtear iad i gcócaireacht laethúil nó in áirithe do chásanna éigeandála, cuireann siad seilfré neamh -chomhoiriúnaithe ar fáil, éascaíocht úsáide, agus solúbthacht. Le híoscheanglais stórála agus iarratais leathana cócaireachta, tá glasraí triomaithe ina mbreiseán cliste ar aon phantraí.
Tugann tuiscint ar na glasraí triomaithe, conas a tháirgtear iad, a luach cothaithe, agus an dóigh is fearr le húsáid agus le stóráil iad a chumhaíonn tomhaltóirí roghanna bia níos fearr a dhéanamh agus dramhaíl a laghdú. De réir mar a fhásann spéis dhomhanda i gcórais bia inbhuanaithe agus éifeachtúla, seasann glasraí triomaithe mar réiteach ama agus réamh-smaointeoireachta. $ $
Roimhe seo
Sráidbhaile Xinqian (Páirc Thionsclaíoch Torthaí agus Glasraí Díhiodráitithe), Sráid Duotian, Cathair Xinghua, Cathair Taizhou, Jiangsu Province, an tSín
+86-13852647168
