Kimchi triomaithe Tairgeann sé foirm chomhchruinnithe de go leor de na cothaithigh a fhaightear i kimchi úr, ach is féidir le hathruithe áirithe a bheith mar thoradh ar an bpróiseas triomaithe ina phróifíl chothaithe. Seo comparáid mhionsonraithe ar luach cothaithe kimchi triomaithe i gcoinne kimchi úr:
1. Macronatrients (calraí, carbs, próitéin, saill)
Tá comhchruinnithe níos airde calraí, carbaihiodráití, snáithín, agus próitéin in aghaidh an ghram ag kimchi triomaithe mar gur baineadh an cion taise.
Mar shampla, is féidir le 10 gram de kimchi triomaithe luach cothaithe den chineál céanna a sholáthar go 50-60 gram de kimchi úr.
Tá ábhar snáithín comhchruinnithe go háirithe, mar go gcoinnítear an mhaitrís glasraí agus go mbaintear uisce.
| Cothaitheach | Kimchi úr (in aghaidh an 100g) | Kimchi triomaithe (in aghaidh an 100g) |
| Calories | ~ 30–40 kcal | ~ 200–300 kcal |
| Carbaihiodráití | ~ 4–6 g | ~ 30–40 g |
| Próitéin | ~ 1–2 g | ~ 10–12 g |
| Sagairáil | ~ 0–1 g | ~ 5–6 g (ag brath ar ábhar ola) |
| Snáithín cothaithe | ~ 2 g | ~ 12–15 g |
2. Vitimíní agus Mianraí
Vitimín C: Laghdaítear an vitimín intuaslagtha in uisce go mór le linn triomaithe, mar go ndéanann sé teas agus nochtadh don aer.
B Vitimíní: D'fhéadfadh roinnt vitimíní B a bheith caillte, ach d'fhéadfadh daoine eile cosúil le niacin agus B6 fanacht réasúnta seasmhach ag brath ar an modh triomaithe.
Mianraí: Is iondúil go gcoinnítear cailciam, potaisiam, maignéisiam, agus iarann go maith i kimchi triomaithe agus go bhfuil siad níos comhchruinnithe de réir meáchain ná i leaganacha úra.
3. Frithocsaídeoirí agus fíteimiceáin
Tá comhdhúile plandaí tairbhiúla fós i kimchi triomaithe mar flavonoids agus carotenoidí ó chili, gairleog, agus cabáiste.
Mar sin féin, d'fhéadfadh gníomhaíocht antioxidant laghdú beagáinín le triomú mura n-úsáidtear triomú reo, a chaomhnaíonn fíteimiceáin níos fearr.
4.
Tá kimchi úr saibhir i probiotics bheo, go háirithe speicis Lactobacillus, a thacaíonn le sláinte an ghoile.
Scriosann nó díghníomhaíonn an chuid is mó de na modhanna triomaithe probiotics mar gheall ar theas nó díhiodráitiú.
Mar sin féin, d'fhéadfadh roinnt kimchi triomaithe reo cultúir probiotic díomhaoin a choinneáil a athghníomhachtú nuair a athdhírítear iad.
5. Ábhar Sóidiam
Is iondúil go mbíonn cion sóidiam níos airde ag kimchi triomaithe in aghaidh an ghram i gcomparáid le úr, mar gheall ar easpa uisce.
Cé nach bhfuil an cion salainn iarbhír ag dul i méid, is féidir leis an tiúchan in aghaidh an mhéid seirbheála a bheith i bhfad níos airde.
Achoimre ar na príomhdhifríochtaí
| Gné | Kimchi úr | Kimchi triomaithe |
| Calraí (in aghaidh an ghram) | Lú | Níos airde mar gheall ar chaillteanas uisce |
| Probiotics | Flúirseach (beo) | Den chuid is mó neamhghníomhach nó caillte mura bhfuil siad triomaithe |
| Vitimín c | Measartha | Laghdaithe go mór |
| Snámh snámha | Measartha | Tiúchan ard |
| Mianraí | Cuir i láthair | Níos tiubhaithe |
| Ré | Gearr (cuisnithe) | Fada (stóráil chomhthimpeallach) |
Deireadh
Coinníonn Kimchi triomaithe go leor de na comhdhúile sláintiúla a fhaightear i kimchi úr-go háirithe snáithín, mianraí, agus comhdhúile blas-ach cailleann sé a chuid sochar probiotic agus roinnt vitimíní íogaire teasa. Tairgeann sé rogha mhalartach áisiúil, fadtréimhseach ar kimchi úr agus tá sé oiriúnach le haghaidh taistil, cócaireachta, nó sneaiceanna, go háirithe nuair nach bhfuil cuisniú ar fáil. $ $
Roimhe seo
Sráidbhaile Xinqian (Páirc Thionsclaíoch Torthaí agus Glasraí Díhiodráitithe), Sráid Duotian, Cathair Xinghua, Cathair Taizhou, Jiangsu Province, an tSín
+86-13852647168
