Nuair a thagann sé chun cothaithigh bheoga glasraí úra a chaomhnú, ní chruthaítear gach modh triomaithe cothrom. Púdar glasraí díhiodráitithe An bhfuil an domhan bia sláinte tógtha ag stoirm, ach cad a tharlaíonn i ndáiríre taobh thiar de na radhairc chun na vitimíní, na mianraí agus na blasanna sin a chur faoi ghlas? Lig dúinn an imbhalla a bhaint ar an eolaíocht maidir le teicnící próiseála agus a nochtadh conas atá nuálaíocht ag athmhúnlú todhchaí chaomhnaithe cothaitheach.
Cath na Modhanna Triomaithe: Cé acu a bhíonn i gceannas ar an Uachtarach?
Tosaíonn an turas ó fheirm go púdar le rogha criticiúil: conas taise a bhaint agus cothaithigh íogair a chosaint. Is minic a nochtann triomú aer traidisiúnta, cé go bhfuil sé cost-éifeachtach, glasraí go teochtaí arda, rud a chuireann díghrádú ar chomhdhúile teasa amhail vitimín C agus polyphenols. Mar shampla, fuair staidéar san Journal of Food Chemistry amach gur choinnigh spionáiste aer-triomaithe ach 40% dá ábhar bunaidh vitimín C-codarsnacht lom le spionáiste triomaithe, a chaomhnaigh os cionn 90%.
Úsáideann reo-thriomú, an caighdeán óir le haghaidh coinneáil cothaitheach, sublimation chun criostail oighir a bhaint gan leá, ag coinneáil struchtúir cheallacha slán. Cinntíonn an modh seo go gcoinníonn púdair cosúil le brocailí díhiodráitithe nó cál a gcumhacht antioxidant agus a dath bríomhar. Ar an láimh eile, spraeáil triomaithe-coitianta i bpúdair thráchtála-a fhaightear ar nochtadh tapa teasa, ar féidir leo comhréiteach a dhéanamh ar einsímí ach a sháraíonn an inscálaitheacht, rud a fhágann gur fearr leat anraithí agus anlainn a dhaingniú.
Ach, níl deireadh leis an díospóireacht ann. Tá teicneolaíochtaí atá ag teacht chun cinn ag brú teorainneacha. Feidhmíonn triomú i bhfolús, mar shampla, ag teochtaí níos ísle faoi bhrú laghdaithe, ag íoslaghdú caillteanas cothaitheach agus ag an am céanna costais fuinnimh a ghearradh. Ar an gcaoi chéanna, úsáideann triomú micreathonnach tonnta spriocdhírithe chun glasraí a dhíhiodráitiú i nóiméid, ag caomhnú flavonoids agus carotenoidí a dhíghrádaíonn go minic i bpróisis thraidisiúnta. Níl na nuálaíochtaí seo díreach faoi chothú - tá siad faoi inbhuanaitheacht, ag laghdú lorg carbóin an táirgthe gan cáilíocht a íobairt.
Cén fáth a bhfuil ábhair á bpróiseáil do do phláta
Bíonn tionchar díreach ag an rogha díhiodráitithe ar an bponc cothaithe de do phúdair is fearr leat. Coinníonn púdar biatais a phróiseáiltear trí reo-thriomú a níotráití nádúrtha, a thacaíonn le sláinte chardashoithíoch, agus caomhnaíonn púdar turmeric aer-triomaithe ísealteocht curcuminoids do shochair fhrith-athlastacha. Maidir le tomhaltóirí atá comhfhiosach ó thaobh na sláinte de, tá tuiscint ar na nithe seo ríthábhachtach chun táirgí a roghnú a sheachadann a gcuid geallúintí.
Ach téann draíocht na bpúdair glasraí díhiodráitithe thar chothaithigh aonair. Trí mhaitrís cheallach na nglasraí a chaomhnú, cinntíonn ardteicnící go bhfuil bith -infhaighteacht níos fearr - rud a chiallaíonn go n -ionsúnn do chorp níos mó de na rudaí maithe. Samhlaigh go bhfuil spúnóg de phúdar muisiriún i do omelet maidin, agus a fhios agat go bhfuil a bhéite-glucans imdhíonachta chomh láidir leis an lá a lománaíodh iad.
Tá an todhchaí tirim (ach ní dull riamh)
De réir mar a leanann eolaithe bia ar aghaidh ag scagadh na modhanna seo, tá an bhearna idir glasraí úra agus glasraí díhiodráitithe níos cúinge. Tá cuideachtaí ag tástáil anois le cur chuige hibrideach, cosúil le triomú reo a chomhcheangal le réimsí leictreacha bíogacha, chun éifeachtúlacht agus coinneáil cothaitheach a uasmhéadú. I gcás monaróirí, ciallaíonn sé seo púdair a tháirgeadh a fhreastalaíonn ar mhargaí éilitheacha - ó bhianna linbh orgánacha go béilí spásaire - gan cur isteach ar bhlas nó ar uigeacht.
Mar sin an chéad uair eile a shroicheann tú an próca sin de phúdar glasraí díhiodráitithe, cuimhnigh: ní hamháin go bhfuil veggies triomaithe ann. Is bua na heolaíochta é, teach cumhachta cothaitheach atá múnlaithe ag teicneolaíocht cheannródaíoch. Cibé an bhfuil tú á chumasc isteach i smoothie nó má tá tú ag spochadh stobhach, tá tú ag blaiseadh todhchaí an bhia - próiseas nuálach amháin ag an am.
Aisteach chun poitéinseal iomlán na bpúdair glasraí díhiodráitithe a fhiosrú? Léim isteach san eolaíocht, agus faigh amach conas is féidir leis an teicníc próiseála cheart do bhéilí a athrú ó ghnáth -neamhghnách! $ $
Roimhe seo
Sráidbhaile Xinqian (Páirc Thionsclaíoch Torthaí agus Glasraí Díhiodráitithe), Sráid Duotian, Cathair Xinghua, Cathair Taizhou, Jiangsu Province, an tSín
+86-13852647168
